چربی

از متخصص تغذیه بپرسید | بخش دوم

در این مقاله به سراغ کارول اونیل  متخصص تغذیه رفته ایم او به سوالات شایع  افراد درباره رژیم غذایی، کاهش وزن و تغذیه پاسخ می دهد.شاید شما هم جواب سوالات  خود را در این مقاله بیابید. از متخصص تغذیه بپرسید-بخش اول می گویند چربی زیاد در اطراف کمر خطر ابتلا به مشکلات جدی قلبی را افزایش می دهد. اما اگر به طور طبیعی چربی در اطراف کمر جمع شود چطور می توان از بروز چنین حالتی جلوگیری نمود ؟ متخصص تغذیه : همان طور که می دانیم در طبیعت چربی اضافی رسوب می نماید در بدن نیز به همین صورت است. برخی افراد دور باسن خود چربی بیش از حد دارند در حالی که برخی دیگر در ناحیه خط کمر. که  به صورت ژنتیک است. متاسفانه فرد نمی تواند به سادگی از طریق ورزش خط کمر را باریک نماید. بهترین روش در جهت رهایی از رسوب چربی سوزاندن کالری بیش از کالری دریافتی است. و باید ورزش های هوازی که کالری می سوزاند وارد برنامه هفتگی خود نمایید ورزش هایی مانند پیاده روی، رقص یا اسکی فضایی. برای کاهش وزن چه ورزش هایی را باید هر هفته انجام داد؟ و چه ورزش هایی را بیشتر باید تکرار نمود؟ متخصص تغذیه : کارآمد ترین ورزش برای کاهش وزن ورزش هایی است که  فرد از انجام آن لذت می برد چه رقص باشد چه پیاده روی با دوستان و چه سوارکاری. اگر فرد به ورزشی علاقه داشته باشد آن را ادامه می دهد. دانشگاه آمریکایی پزشکی ورزشی بیان می دارد ترکیبی از ورزش های هوازی مانند شنا، دویدن و پیاده روی عملکرد قلب و ریه را بهبود می دهد. آن ها هم چنین ورزش های استقامتی(کار با وزنه) را توصیه می کنند ورزش هایی که به افزایش توده عضلات یاری می رساند. همچنین با افزایش سن باید تمرینات ورزشی را انتخاب نمود که روی انعطاف پذیری و تعادل بدن تاکید دارد ورزش هایی  مانند یوگا و رقص. اگر تصمیم به کاهش وزن داشته باشم آیا کارهایی هست که باید از انجام آن اجتناب کنم؟ (کارهایی که باعث کاهش سوخت و ساز  بدن می گردد). متخصص تغذیه : اگر به خود گرسنگی دهید […]

نگرانی های متخصص قلب و عروق کشور

خبرنگار پزشک آشنا به سراغ جناب دکتر محمدی متخصص قلب و عروق رفته است.ایشان از فراگیر شدن بیماری قلبی و پایین آمدن سن ابتلا به این بیماری بسیار نگران هستند.با ما همراه باشید تا از صحبت های ایشان مطلع شوید:   شایع ترین علت مرگ و میر در جهان بعد از تصادفات بیماری های قلبی است. در ایران هم سن شیوع بیماری های قلبی – عروقی پایین آمده است و هم آمار ابتلا به این بیماری افزایش پیدا کرده است. با توجه به تحقیقات انجام شده در سال ۹۱سن بروز بیماری های قلبی عروقی در ایران حدود ده سال پایین تر از متوسط جهانی بوده است.به بیان ساده تر ما ده سال زودتر نسبت به متوسط جهان سکته می کنیم.که این آمار تکان دهنده ای بود و متاسفانه رو به افزایش است. چرا سن شیوع این بیماری ده سال در کشور ما پایین آمده است؟ به دلیل اینکه ما در مورد الگوهای مصرف و رفتاری ٬ مسایل اجتماعی ٬اقتصادی ٬فرهنگی و… که در شیوع این بیماری دخیل هستند٬ برنامه ریزی نداشته ایم. اگر بخواهیم ریسک فاکتورهای اصلی را معرفی کنیم؛عبارتند از: چربی خون٬قندخون ٬فشارخون٬استرس و سیگار . نحوه رژیم غذایی مردم در طی این سی سال بسیار تغییر کرده است .افزایش رستوران های فست فود که جایگزین غذای خانگی و ایرانی شده اند.و غذاهای فست فود از لحاظ چربی٬نمک و سایر مشخصه ها سالم نیستند.که به موازات مصرف این غذاها چربی خون ٬ قند خون و فشارخون افزایش میابد. یکی از بزرگترین معضلات جامعه ما عدم اطلاع رسانی در خصوص علایم بیماری ها می باشد متاسفانه فرد بعد از حمله قلبی متوجه این بیماری می شود. افرادی که استعداد بیماری های خاص نظیر فشارخون را دارند باید به طور منظم فشارخون خود را اندازه بگیرند و با علایم این بیماری آشنا شوند. عامل دیگر بروز بیمارهای قلبی ٬ چاقی است؛زندگی ماشینی و بی تحرکی مهم ترین عوامل چاقی می باشند. به مردم آگهی کافی داده نشده است که چاقی یک معضل اجتماعی است که نهایتا تا ده سال آینده عوارضش مشخص می شود. سیگار ریسک فاکتور بعدی است که اگر با کشورهای خارجی مقایسه کنیم ٬خواهیم دید برای خریداری سیگار […]

تغذیه سالم برای کودکان

عادت تغذیه ای که کودکان به هنگام کودکی می آموزند به آنان در جهت حفظ وزن مناسب و پیروی از یک شیوه زندگی سالم در هنگام بزرگسالی کمک می کند. یکی از مهمترین عادت های تغذیه ای کاهش مصرف چربی هاست؛ شامل مصرف محصولات لبنی بدون چربی یا کم چرب ،مرغ بدون پوست و گوشت بدون چربی است. کودکان که شیر مادر نمی خورند باید با شیر گاو پر چرب تا سن دوسالگی تغذیه شوند و بعد از آن می توان از شیر کم چرب استفاده کرد.استفاده از شیر بدون چربی بعنوان یک نوشیدنی اصلی برای کودکان زیر پنج سال مناسب نیست زیرا مقدار مناسب انرژی و ویتامین A ندارد. اگر نمی دانید چگونه برای خانواده خود غذاهای گوناگون و مناسب را انتخاب و تهیه کنید با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت نمایید. شما نباید به کودک دچار اضافه وزن رژیم های محدود کننده دهید مگر اینکه زیر نظر پزشک باشد. روش های زیر در جهت تشویق کودکان به  تغذیه  سالم   کمک می کند: • در انتخاب غذاهای خانواده نظارت داشته باشید نه اینکه همیشه از غذاهای رژیمی استفاده نمایید؛ غذاهای سالم متنوعی را در اختیار خانواده قرار دهید. این به کودکان در جهت انتخاب غذاهای سالم در آینده یاری می رساند. • کودکان خود را تشویق کنید که آهسته غذا بخورند؛ کودک هنگامی که آهسته غذا می خورد بهتر گرسنگی و سیری را احساس می کند.حتما مقدار مناسب غذا را برای کودک بگذارید در این صورت آنان مقدار غذای مناسب با سن خود را دریافت می کنند. • تا آنجا که امکان دارد همگی با هم غذا بخورید؛کودکان عادات تغذیه ای سالم را از والدین خود، از برادران و خواهران خود می آموزند. • موقع خرید موادغذایی کودک را همراه خود ببرید؛ در این صورت متوجه می شوید کودک به چه مواد غذایی علاقه دارد و این فرصتی است برای آموزش تغذیه سالم به آنان ٬بعلاوه کودکان هنگامی که در تهیه غذا شرکت می کنند بیشتر مایل به خوردن آن غذا  هستند.   • برای مصرف میان وعده ها برنامه ریزی کنید؛ مصرف مداوم میان وعده باعث اضافه وزن می شود اما میان وعده هایی که در زمانی معین […]

خانم ها: مصرف چربی ها را از رژیم غذایی خود حذف نکنید.

بسیاری از خانم ها تصور می کنند رژیم غذایی حاوی چربی برای آنان مضر است و باعث اضافه وزن می گردد. اما چربی ها بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم به حساب می آیند. چیزی که در اینجا حایز اهمیت است نوع چربی میباشد که شما مصرف می کنید. زنان برای داشتن احساس خوب و چهره ای زیبا به چربی های سالم نیاز دارند. برگزیدن چربی های سالم به جای حذف چربی ها از برنامه غذایی خود درمورد انتخاب نوع چربی که مصرف می کنید آگاه باشید. چربی های اشباع شده و چربی هاس ترانس که به نام چربی های بد معروفند خطر ابتلا به بیماری هایی از قبیل بیماری های قلبی و سکته مغزی را افزایش می دهد. اما چربی های اشباع نشده مونو که به نام چربی های خوب معروفند به بهبود سلامت و نشاط به شما کمک می کند با مزاج شما سازگار است و در حفظ وزن بدن به شما یاری می رساند مواد غذایی غنی از چربی های سالم عبارتند از: روغن زیتون و کلزا زیتون انواع مغزها ماهی و غذاهای دریایی کره بادام زمینی   چربی های سالم عملکرد مغز را بهبود داده و برای مزاج شما مفید است. چربی ها برای عملکرد مغز ضروری هستند. چربی ها مزاج شما را بهبود داده و شما را تیزهوش نگاه می دارد. چربی های سالم یک حاملگی سالم را موجب می گردد. هنگامی که حامله هستید هم شما و هم نوزادی که در بدن شما در حال رشد است به چربی های سالم٬ برای سالم ماندن نیاز دارید. چربی ها برای رشد مغز و رشد سیستم عصبی نوزاد نیز ضروری است.   مصرف چربی های سالم ضامن حفظ زیبایی برای مدتی طولانی در شماست. چربی ها برای داشتن پوستی باطراوت و زنده و برای موها و ناخن ها ضروری است. کمبود چربی های سالم در رژیم غذایی ممکن است منجربه ایجاد پوستی بی طراوت و پوسته پوسته و ناخن های شکننده و موهایی آسیب پذیر گردد. چربی های سالم به کنترل هوس برای خوردن کمک می کند. از انجایی که چربی ها حاوی کالری های متراکم هستند از این رو مدتی طول می کشد که […]