محاسبه کالری

برنامه غذایی و نحوه محاسبه وعده ها

محاسبه نحوه اختصاص تعداد وعده ها به گروه های غذایی: براساس مقدار کل انرژی موردنیاز محاسبه شده برای هریک از مواد مغذی ( پروتئین، چربی و کربوهیدرات) مرحله قبل در سهم بندی تعداد وعده های مواد مغذی مطابق جدول زیر عمل می نماییم. برای مثال اعداد مذکور در ردیف اول جدول بدین شکل تفسیر می گردد. هر وعده گروه شیر و لبنیات حاوی 12 واحد کربوهیدرات، 8 واحد پروتئین و5 واحد چربی می باشد و به همین ترتیب  برای سایر گروه های غذایی تا گروه قند وشکر که وعده های آن بر اساس گرم و همان میزان نشان دهنده واحد کربوهیدرات می باشد. ابتدا برای محاسبه وعده نان و غلات از مجموع واحد کربوهیدرات 4  گروه اول غذایی و کم کردن گرم کربوهیدرات از آن و تقسیم آن بر عدد 15 تعداد واحد نان و غلات به دست می آید.سپس با قرار دادن این عدد در گروه نان و غلات مقدار کربوهیدرات و واحد پروتئینه موردنیاز و تقسیم آن بر عدد7 (تعداد واحد پروتئین گوشت)، وعده گوشت محاسبه می شود. در نهایت: با محاسبه مقدار چربی 6 گروه اول غذایی و کم کردن مقدار چربی مورد نیاز شخص از آن و تقسیم آن بر عدد 5 (تعداد واحد چربی گروه چربی)، وعده چربی به دست می آید. برای اطمینان از دقت محاسبات در انتها مجموع کالری این 7 گروه غذایی را با مجموع کالری موردنیاز شخص مقایسه می کنیم که تفاوت آن نباید بیش از 100-50 کیلوکالری باشد.   گروه های غذایی وعده کربوهیدرات پروتئین چربی کالری(Kcal) شیرولبنیات 1 12X1 8X1 5X1 120X1 میوه 1 15X1 – – 60X1 سبزی 1 5X1 2X1 – 25X1 قندوشکر 30 (گرم) – – – X4 30 نان و غلات Y 15XY – – Y80 گوشت Y – Y7 – Y75 چربی Y – – Y5 Y45 برنامه غذایی و تنظیم ترکیب میان وعده ها: برای افرادی که نشسته کار می کنند و یا آنهایی که دارای کارهای جسمانی هستند قسمت مهمی از نیازمندیهای روزانه غذایی و مایعات آنها را میان وعده ها تشکیل می دهد.ضمن اینکه در برنامه غذایی ، این وعده ها باید به گونه ای باشند که مقداری از انرژی مربوط […]

کالری چیست؟

کالری یعنی محاسبه مقدار انرژی موجود در غذاها. اگر نسبت به مقدار کالری موجود در غذاها آگاهی یابید می توانید بین میزان انرژی که وارد بدن خود می کنید و انرژی که مورد استفاده قرار می دهید تعادل ایجاد نمایید. این آگاهی در حفظ وزن مناسب نقش کلیدی ایفا می کند. توجه داشته باشید مقدار انرژی موجود در خوراکی ها با واحد کالری سنجیده می شود همانطور که محاسبه وزن خوراکی ها که با واحد کیلوگرم اندازه گیری می شود. همان طور که می دانید برای کاهش وزن، فرد باید کمتر غذا بخورد و بیشتر فعالیت داشته باشد. با استفاده از محاسبه گر BMI که در پزشک آشنا  ارایه شده است می توانید مشخص نمایید که دارای وزن سالمی هستید یا خیر.  کالری و تعادل انرژی هنگامی که غذا می خوریم یا نوشیدنی می نوشیم در واقع انرژی(کالری) را وارد بدن خود می کنیم. سپس بدن ما از آن انرژی استفاده می کند. این انرژی صرف عملکردهای بدن و فعالیت های بدنی می شود. اگر بعضی روزها انرژی که دریافت می کنید بیش از انرژی باشد که مورد استفاده قرار می دهید باید روزهایی هم باشد که عکس آن صادق است در این صورت انرژی دریافتی با انرژی که مورد استفاده قرار می گیرد در تعادل است. پس اضافه وزن هنگامی رخ می دهد که فرد به طور منظم انرژی بیش از انرژی مصرفی بدن خود دریافت می کند. با گذشت زمان این انرژی بیش از حد، در بدن به صورت چربی ذخیره می شود. تحقیقات نشان می دهد بیشتر بزرگسالان بیش از نیاز بدن خود غذا و نوشیدنی مصرف می نمایند و گمان می کنند فعالیت بدنی آنان به اندازه کافی است. بررسی کالری غذاها تعیین میزان کالری مواد غذایی خیلی مفید است به خصوص هنگامی که می خواهید به وزن سالم برسید یا وزن خود را حفظ کنید. تعیین میزان کالری غذاها به فرد کمک می کند تا حساب مقدار انرژی که بواسطه غذا یا نوشیدنی دریافت می کند داشته باشد  و اطمینان یابد غذای اضافی مصرف نمی نماید. میزان کالری غذاها بر روی برچسب تغذیه بسته های غذایی موجود است این برچسب ها اغلب در قسمت کنار یا […]

چه مقدار کالری ، چه مقدار فعالیت ؟ …اینفوگرافی

برای سوزاندن کالری ها به چه مقدار فعالیت نیاز دارید ؟ اینفوگرافی زیر راهنمای خوبی برای پاسخ به این پرسش میباشد . علاوه بر آن می توانید از نرم افزار آنلاین محاسبه BMR نیز بهره بگیرید

اندازه گیری وزن مناسب بدن

مانند کالری  که در تعیین مصرف آن عوامل مختلفی نقش دارد ، وزن ایده آل بدن هم به عوامل مختلفی بستگی دارد چون سن، جنسیت، تراکم استخوان، نسبت چربی به عضله و قد. نسبت دور کمر به قد این روش جدید برای محاسبه وزن ایده آل بدن،  امروزه جز دقیق ترین شیوهای تعیین وزن ایده آل در دسترس به حساب می آید. دکتر   Margaret Ashwellمدیر سابق علوم از بنیاد تغذیه بریتانیا و تیم او در نوزدهمین کنگره درباب چاقی در لیون فرانسه در بیستم می سال 2012این شیوه را ارائه دادند. محاسبه با این روش آسان و کارکردن با آن برای همه افراد ممکن است. تیم دکترAshwell کشف کردند: اگر اندازه دور کمر نصف قد باشد امید به زندگی در هر فردی در جهان افزایش می یابد. به عبارت ساده تر برای رسیدن به وزن ایده آل یا حفظ وزن  ایده آل بدن: اندازه دور کمر خود را نصف اندازه قد خود نگاه دارید. اگرشما مردی بالغ با قد 6  پا ( 183 سانتی متر )هستید دور کمرشما نباید از 36 اینچ یا 91 سانتی متر فراتر برود. اگر شما یک زن بالغ با قد 5،4 اینچ (163 سانتی متر) هستید دور کمرتان  نباید از 32 اینچ یا 81 سانتی متر بالا تر برود. چگونه دور کمر خود را اندازه بگیریم؟ بر طبق سازمان بهداشت جهانی(WHO) شما باید سانتی متر را بین پایین ترین دنده و تاج خاصره (استخوان لگن خاصره) قرار دهید. محاسبه کردن مقدار کالری بدون توجه به نوع غذایی که می خورید منجربه سلامتی نمی شود. بعد از مصرف کربوهیدرات ها نسبت به موقعی که چربی ها یا پروتیئن ها مصرف می گردد. سطح انسولین به طرز قابل توجهی افزایش می یابد. بعضی از کربوهیدرات ها که به نام کربز معروف هستند به صورت قند گلوکز خیلی سریع تر از سایرکربوهیدرات ها وارد سیستم گردش خون می شود.آرد تصفیه شده یک کربوهیدراتی است که سریع جذب می شود در حالی که جو دوسر  دیر جذب می شود. کربوهیدرات هایی که دیر جذب می شوند برای کنترل وزن بدن مناسب ترند و سالم تر از کربوهیدرات هایی هستند که سریع جذب می شوند. یک وعده غذایی با کالری […]