آجیل ضامن سلامتی شما

آجیل ضامن سلامتی شما

به آجیل « نه» نگویید!

یکی از تنقلات ایام عید، آجیل است که مصرف آن به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل، برای سلامتی قلب بسیار مفید است و باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.

با وجود چاق کننده بودن آجیل، پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف آن می‌‌تواند اثرات مثبتی بر سلامت بدن داشته باشد، البته به شرطی که مصرف آن متعادل باشد. اما این که کدام‌ یک از مغز دانه‌ها از بقیه بهترند، امری کاملا متفاوت است و افراد می‌توانند طبق میل و ذایقه‌شان از انواع آن‌ها استفاده کنند.


گردو

گردو میزان قابل ‌توجهی کلسیم،‌ فسفر، آهن، پتاسیم، سدیم و ویتامین A دارد و منبعی غنی از چربی های سالم و فاقد کلسترول است و سیستم عصبی، عضلانی و ‌حتی عضله‌های قلب را تقویت می‌کند.

بادام

بادام حاوی مقادیر زیادی ویتامینE، منیزیم، پتاسیم، فسفر، مس، ویتامین B2، نیاسین، کلسیم و چربی خوب است و مصرف آن نقش زیادی در رشد استخوان و حفظ سلامت دندان‌ها دارد.

بادام زمینی

بادام زمینی منبع غنی پروتیین، نیاسین و ویتامین B3 است و مصرف مرتب آن احتمال بروز دیابت نوع دوم را در زنان کم می کند، برای تقویت پوست، مو و عضله‌ها مفید است وچربی های مضر خون را کاهش می دهد.

فندق

این مغز غنی از اسیدهای آمینه ضروری و مقادیر زیادی ویتامین E است و مصرف آن می‌تواند از بروز بیماری‌های قلبی-‌ عروقی جلوگیری ‌ کند.

نخودچی و کشمش

نخودچی از مواد غذایی پروتیین دار است و می‌توان آن را به بچه‌ها و نوجوانان به عنوان یک میان وعده‌ی سالم توصیه کرد. کشمش هم تقریبا ‌خواص انگور را دارد و در کنترل بیماری فشار خون موثر است، هم‌چنین خوردن این میوه‌ی خشک از پیشرفت آلزایمر در سالمندان جلوگیری می‌کند.

آن روی سکه

آجیل‌ به واسطه‌ی چربی‌ که دارد، پرکالری است و هر گرم آن پنج کیلوکالری انرژی به بدن می‌رساند، بنابراین آن‌ها را به عنوان میان ‌وعده و در حد متعادل میل کنید زیرا وجود چربی‌‌های متراکم در انواع آن‌ها موجب افزایش وزن می‌شود. هم‌چنین از آن‌جا که در تهیه‌ی انواع آجیل‌ از مقادیری زیادی نمک استفاده می‌شود، مصرف بی‌رویه‌یی نمکی آن‌ها ممکن است عوارضی برای بیماران قلبی- ‌عروقی و کلیوی به همراه داشته باشد، بنابراین نوع خام آن‌ بهتر از نوع شور است. دیابتی‌ها هم باید در مصرف این گروه غذایی دقت کنند زیرا هر کالری اضافی می ‌تواند زمینه‌ی پیشرفت بیماری‌شان را افزایش دهد.

آجیل، حافظ سلامت قلب

آجیل، حافظ سلامت قلب

آجیل، حافظ سلامت قلب

محققان عقیده دارند بیشتر انواع آجیل‌ها دارای موادی از جمله چربی غیراشباع، اسیدهای چرب امگا3، ویتامینE و…. هستند که برای سلامت قلب مفیدند، هم چنین میزان زیادی فیبر دارند که در کاهش میزان کلسترول و در پیشگیری از دیابت موثر هستند.

 

خرید و نگهداری درست آجیل

از خرید و مصرف آجیل‌های رنگ شده خودداری کنید زیرا رنگ‌هایی که برای رنگ کردن انواع تخمه، بادام و… استفاده می ‌شوند، غیرمجاز هستند و گاهی حساسیت‌های شدیدی ایجاد می‌کنند.

* ممکن است در مراکز عرضه‌ی آجیل، محصولاتی را که کهنه یا آفت‌زده هستند، باز بو داده یا مخلوط‌ کرده باشند؛ در هنگام خرید به این موضوع توجه کنید و مغزها را خام بخرید.

* نگهداری آجیل و خشکبار در مکان‌های مرطوب، موجب کپک‌زدگی و قارچ زدگی‌شان می‌ شود که درصورت مصرف عوارض مختلفی در پی خواهند داشت.

* مغز گردو نیز نسبت به آفت های انباری و کپک‌ها بسیار حساس است و در شرایط نامناسب به سرعت آلوده می‌‌شود، بنابراین آن را حتما در یخچال نگهداری کنید.

* از خرید و مصرف انواع پسته، مغز گردو و… که توسط دوره گردها عرضه می‌شوند به دلیل این که عمدتا از محصولات آلوده تهیه یا مخلوط شده‌اند، خودداری کنید.

*به طور معمول تخمه‌هایی که به دست رنگ پس بدهند یا پسته‌هایی که بیش از حد قرمز هستند از مصادیق آجیل‌های رنگی، نامرغوب و غیربهداشتی هستند.

 

از خرید و مصرف آجیل‌های رنگ شده خودداری کنید.

از خرید و مصرف آجیل‌های رنگ شده خودداری کنید.

 منبع

منبع:مجله هفت روز زندگی

ارسال یک نظر

نام *

ایمیل * (ایمیل منتشر نخواهد شد)